El café, una bebida universalmente apreciada, juega un papel central en los hábitos de consumo en todo el mundo. Con más de 2.25 mil millones de tazas de café consumidas todos los días, sigue siendo una de las bebidas más populares del mundo, conectando culturas y estimulando las conversaciones durante siglos.
1. Café Arábica:
Arábica (Coffea arabica) es una de las especies de café más consumidas y apreciadas del mundo. Es reconocido por sus aromas complejos y su sabor dulce y matizado. Los granos arábica contienen menos cafeína que los granos robusta, lo que puede contribuir a un sabor más sutil y menos amargo.
Procedencia: el café Arábica se cultiva en varias regiones del mundo, principalmente en áreas montañosas con grandes altitudes. Estas son algunas de las regiones más importantes:
• América Latina: países como Colombia, Brasil, Costa Rica y Perú producen grandes cantidades de café Arábica, cada uno trayendo perfiles de sabores únicos.
• África: países como Etiopía, Kenia y Tanzania también son reconocidos por sus cafés Arábica de alta calidad.
• Asia: regiones como India y Yemen también producen cafés de arábica apreciados.
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2. Café Robusta :
Le robusta (Coffea canephora) es otra especie de café en gran parte cultivado, conocida por su mayor contenido de cafeína y su sabor más intenso y, a menudo, más amargo. Los granos robusta tienen una forma más redondeada y un color más oscuro en comparación con los granos de Arábica.
Procedencia: el café robusta se cultiva principalmente en regiones climáticas calientes, con altitudes más bajas en comparación con las regiones de la cultura de Árabe. Los países de África occidental y el sudeste asiático se encuentran entre los principales productores de Robusta Coffee, en particular:
• Vietnam: Vietnam es uno de los productores más grandes del mundo en Robusta Coffee.
• Brasil: aunque se conoce principalmente por su café Arábica, Brasil también produce café robusta en grandes cantidades.
3. Café orgánico:
el café orgánico se cultiva de acuerdo con los métodos agrícolas duraderos, evitando el uso de pesticidas químicos y al favorecer las prácticas ecológicas.
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Procedencia: el café orgánico se cultiva en varias regiones del mundo, tanto para Arábica como para Le Robusta. Los países de América Latina, África y Asia están involucrados en la producción de café orgánico.